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レストランエッセン:日欧フュージョン

レストランエッセンは、シェフのゲントウタケシによって日本にオープンしました。料理は、シェフのタケシが世界中を旅したことに触発された日本とヨーロッパの融合が特徴です。ドイツ語の「エッセン」は「食事」または「食べる」を意味し、ドイツ文化でよく知られている用語です。

ヨーロッパ料理は長い間存在しており、19世紀に始まった「古典的な」ヨーロッパ料理として始まりました。今日、食品は世界中に広がり、年月が経つにつれてますます改善されています。パスタ、ステーキ、ケーキ、ペストリーなどの定番料理は世界中の人々に知られ、消費されています。 

 レストランエッセンのメニューは、季節の食材の入手可能性に応じて、毎日から毎週異なります。シェフの武は、誕生日や記念日などの手作りケーキの注文も受け付けています。メニューの例は次のとおりです。

  • 教皇キャビアを添えた馬のサバ(ヤワタハマから供給)
  • 四国中尾蟹と海のウニ(天使のエビのゼリーを添えて) 
  • 焼きアワビと松茸(今治と四国町から供給) 
  • イタリアのトリュフリゾット 
  • フレンチダックフォワGras
  • Naruto Spiny Lobster Roti(焦げたバターと大島レモン添え) 
  • 焼きイヨビーフフィレ(赤ワインソース添え) 

シェフ武の物語

最も熟練したシェフは、一生の学習と仕事をして自分のレストランを開きます。料理の世界は容赦のないものだと思われていますが、タケシシェフのような勤勉な労働者は、心を決めれば何でもできるという証拠です。シェフのゲントウタケシは1974年に大阪で生まれ育ち、父親の活躍を見た後、常にシェフになることを夢見ていました。彼は幼い頃から料理を学び、料理のキャリアを追求することを夢見ていました。 

彼は高校卒業後、フランス料理店で働き始め、料理についてもっと学ぶために、寿司屋や魚屋などのアルバイトもしました。さらに数年後、武はヨーロッパに移り、フランス料理についてもっと学ぶことにしました。そして彼の人生の過程を通して、彼は彼らの食べ物と文化を体験するために36カ国以上を訪れました。 

お問い合わせ、料金、ご予約 

レストランエッセンはランチタイムとディナータイムに営業しており、特に大規模なパーティーや食物アレルギーのある方には予約をお勧めします。ランチタイムのコースは、選択したコースに応じて2,000〜7,500円の範囲です。一方、ディナータイムのコースは5,000円から20,000円の範囲で、各料理に使用されるコースの数と材料によって異なります。 

ご不明な点やご予約をご希望の方は、0896-29-5390までお電話ください。レストランエッセンは、食材の鮮度と入手可能性だけでなく、テーブルを確保するために事前に電話することを顧客に望んでいます。ランチは毎日午後11時30分から午後2時まで、ディナーは午後5時から午後8時まで営業しています。 

レストランエッセンで食事をする際に覚えておくべき重要なこともいくつかありに知らせ 

  • ます。事前に食物アレルギーについてスタッフてください。度の高い控えてください。
  • カジュアルな服装や露出服装
  • は子供は許可されていますが、不必要な騒音は許可されていません。